Foeniculum vulgare

Tato bylina se pěstuje odpradávna staří Řekové jedli fenykl na potlačení pocitu hladu. Ve středověku se používal k odpuzování hmyzu. Dnes se téměř všechny části rostliny využívají v kuchyni. Nadměrné užívání oleje může způsobit křeče a poruchy nervového systému.

Fenykl je vytrvalá otužilá bylina vysoká 1,5 až 2,1 m a Široká 45cm. Velké ploché okolíky drobných žlutých květů rozkvétají v létě později zrají aromatická semena. Pýřité listy jsou jasně zelená. Bylina se často zaměňuje za fenykl sladký který se pěstuje jako zelenina.

Pěstování
Pěstujeme na teplých slunných stanovištích v propustných humózních půdách. Fenykl se pěstuje ze semen. Fenykl lze pěstovat i v nádobách. Není dobré vysazovat fenykl vedle kopru nebo koriandru vzájemně si pozměňují chuť a mohou se vzájemně opylit.

Sklizeň
V létě před kvetením trámy listy a používáme začerstva. Rozkvetlé květy používáme v čerstvém stavu. Semena sklízíme v momentě kdy změní barvu ze Zelené na hnědou.

Použití
Nejlepší léčebné účinky mají semena. Nálev připravený ze semen pomáhá proti nadýmání a kolikám. Zmírňuje pálení žáhy a poruchy trávení. Velmi jemný nálev z použít jako oční voda.